在您决定开设一家小吃店之前，您需要了解并办理一系列必要的手续和证照。以下是开设小吃店所需办理的主要手续：

1. 商业登记：首先，您需要在当地商务局或市场监督管理局进行商业登记，以取得合法经营资格。
2. 食品经营许可证：作为从事食品经营的小吃店，您需要向卫生监督部门申请食品经营许可证，确保食品安全和卫生。
3. 税务登记：办理税务登记是开设任何企业的基本步骤，您需要在当地税务局登记纳税人身份。
4. 消防安全检查：小吃店属于公共场所，需要通过消防安全检查，确保消防设施完善，提高安全性。
5. 卫生许可证：在食品卫生方面，您还需要向卫生部门申请卫生许可证，保证小吃店的卫生状况符合规定。
6. 经营场所租赁合同：与业主签订租赁合同，确保经营场所的合法使用权。
7. 人员健康证明：所有员工需要进行健康检查，并取得健康证明，以确保从业人员健康状况符合食品卫生要求。
8. 知识产权证明：如果您的小吃店涉及商标、专利等知识产权，需要办理相应的知识产权证明手续。

通过办理以上手续，您可以确保小吃店的合法经营，提升经营的稳定性和可信度。开设小吃店是一项需要综合考量的创业项目，希望以上信息能够帮助您顺利开设自己的小吃店，并取得成功。祝您好运！