作为一个刚开始卖炸串的新手，我认为文章中提到的经营技巧和市场策略非常重要。对我来说，选择了流动摊位的经营模式，因为成本较低，可以灵活地选择营业地点。我注意到了人流量较大的商业街和学校附近是比较适合的位置，这样可以吸引更多顾客。

在成本控制方面，我在采购原材料时会尽量选择价格合理但质量好的食材，避免浪费。同时，我也在不断提升产品质量，保证炸串的口感和安全，以留住顾客并建立口碑。

另外，我也在市场营销方面下了一些功夫，通过在社交媒体上宣传和开展促销活动来吸引顾客。我也会定期回访顾客，了解他们的需求和意见，以便及时调整经营策略。

总的来说，作为一个新手卖炸串的经营者，我认为多学习和尝试不同的经营方法是非常重要的。只有不断地总结经验并改进自己的经营方式，才能避免亏损并取得成功。希望我的经验能对其他新手有所帮助，祝大家生意兴隆！