在选择一个人摆摊卖小吃时，确实需要考虑很多因素。我有一些经验想分享一下。首先，我觉得要选择自己喜欢的小吃，因为只有自己喜欢的东西才能做得好。其次，要关注市场需求，可以通过调查周围的摊贩和顾客来了解哪种小吃比较受欢迎。再者，要考虑成本和利润，选择那些成本低、利润高的小吃，这样才能获得更好的回报。最后，我觉得卫生和食材安全是最重要的，因为只有顾客觉得安全放心才会回头光顾。综上所述，选择适合的小吃需要全面考虑各个方面，希望我的经验能对您有所帮助。祝生意兴隆！