根据以上内容，开一家豆腐坊需要一定的投资，但值得投资的关键在于经营者的经验和能力。在我看来，如果您对豆腐制品有独特的制作技巧或者具有市场推广经验，那么开一家豆腐坊是一个有潜力的投资选择。此外，要成功经营豆腐坊还需要注意选址、产品质量和服务态度等方面。在我之前的投资经验中，我发现了对市场需求的准确把握和不断提升产品品质是成功的关键。因此，在考虑开设豆腐坊之前，一定要做好充分的市场调查和商业规划，以确保投资的可行性和成功性。希望以上建议对您有所帮助。