街边小吃车的收入确实受多方面因素影响，但我认为经营者的态度和服务质量也非常重要。除了位置和技术水平外，热情待客、卫生做好、品质保证等都能吸引更多顾客，从而增加收入。我曾在一辆小吃车工作过，通过优质服务和独特口味，吸引了很多回头客，收入也相应增加。所以，经营者要不断提升自身素质，用心经营小吃车，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得更多的收入。