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老北京炸酱面是一道地道的北京传统美食，香气诱人，味道独特，深受人们喜爱。那么，老北京炸酱面是怎么做的呢？下面就来分享一下制作方法。

首先，准备食材：切好的黄瓜丝、豆芽、葱花、炸酱、面条。将面条煮熟备用。

接着，将炸酱放入锅中，小火煸炒出香味，再加入适量的水，煮至炸酱变浓稠。

将煮好的面条捞出沥干水分，盛入碗中。然后将切好的黄瓜丝、豆芽、葱花放在面条上。

最后，将炸酱均匀地浇在面条上，用筷子搅拌均匀即可食用。

老北京炸酱面的制作方法并不复杂，但需要注意炸酱的炒制过程，以及面条和配菜的搭配。炸酱的味道浓厚，与清爽爽口的黄瓜丝、豆芽等配菜搭配，口感更加丰富多样，回味无穷。

老北京炸酱面是一道简单却美味的家常菜，不仅是北京人钟爱的味道，也是外地游客品尝北京美食的首选之一。希望通过以上介绍，你也能在家中动手制作一份地道的老北京炸酱面，享受其中的美味和乐趣！