解答：早餐是一天中最重要的一餐，许多人因为忙碌的生活节奏常常无法准备健康、营养的早餐。因此，一个人能干的早餐生意成为了一个具有发展潜力的创业选择。那么，如何通过经营早餐生意来实现赚钱又轻松的目标呢？

首先，选择合适的经营模式非常重要。可以考虑开设早餐店、提供早餐外卖服务或者制作早餐食材的批发等方式。根据自身的实际情况和兴趣选择适合自己的经营模式，确保能够持续投入精力和热情。

其次，要注重产品质量和口碑建设。精心准备健康、美味的早餐，不仅能够吸引更多的顾客，还能够提升品牌知名度和顾客满意度。在服务过程中，要保持友好、高效的态度，积极倾听顾客的建议和意见，不断改进，建立良好的口碑。

另外，利用互联网和社交媒体进行推广也是非常重要的。可以通过建立网站、开设社交媒体账号、参与线上推广活动等方式，提升品牌的曝光度和影响力，吸引更多的潜在顾客。同时，可以开展优惠活动、推出新品尝试吸引更多的顾客。

最后，要不断学习和创新，保持市场敏感度。随着市场的变化和消费者需求的变化，需要及时调整经营策略和产品结构，不断推出符合市场需求的新产品，保持竞争力。同时，多参加行业活动和展会，了解最新的行业动态和趋势，为经营提供更多的灵感和机会。

总的来说，一个人能干的早餐生意可以通过选择合适的经营模式、注重产品质量和口碑建设、利用互联网和社交媒体进行推广以及不断学习和创新来实现赚钱又轻松的目标。希望以上建议能够帮助有意创业的人找到适合自己的方向，取得成功。