在北京这座古老的城市里，有许多历史悠久、文化底蕴深厚的老字号店铺，它们见证了北京的变迁和发展，也承载着丰富的文化和记忆。下面就让我们来一起了解一下老北京十大老字号有哪些吧！

1. 瞎巴儿炖炖：位于东城区的瞎巴儿炖炖是一家有着百年历史的老字号涮羊肉店，以其鲜美的羊肉和独特的调料而闻名。
2. 天津鼓楼炸酱面：这家老字号位于西城区，创立于清代，以其独特的炸酱面制作工艺和口感而受到食客们的喜爱。
3. 阜成门烤鸭店：作为北京烤鸭的代表之一，阜成门烤鸭店创立于1864年，至今已有百余年历史，是许多人心目中的经典之选。
4. 故宫糕点铺：位于故宫博物院内的糕点铺是一家专门供应皇室的糕点店，其精致的糕点工艺和口感一直备受推崇。
5. 山西面馆：这家老字号面馆坐落在东城区，创立于清朝光绪年间，以其地道的山西刀削面和鲜美的面汤而闻名。
6. 阜外烤鸭店：阜外烤鸭店也是一家有着悠久历史的北京烤鸭老字号，其独特的烤制技艺和口味一直备受好评。
7. 王致和铜锅涮肉：这家老字号涮肉店位于西城区，创立于清朝，以其精选的食材和独特的铜锅涮肉方式而闻名。
8. 马勺炖炖：位于东城区的马勺炖炖是一家有着百年历史的老字号火锅店，其鲜美的火锅底料和丰富的菜品深受食客们喜爱。
9. 北京同仁堂：作为中国最古老的中药材连锁企业之一，北京同仁堂以其悠久的历史和优质的中药材产品而著称。
10. 杨铭宝老北京炸酱面：这家老字号炸酱面店创立于清朝光绪年间，以其独特的炸酱面配方和地道的口味而享誉京城。

以上就是老北京十大老字号店铺，它们传承着北京的历史和文化，也是北京人和游客们品尝地道老北京美食的不二选择！希望以上介绍能够让您对老北京的传统美食有更深一步的了解。