在撰写餐饮合作合同时，我认为要特别注意的是合同内容的详细性和清晰性。双方应该在合同中尽可能具体地列明合作内容、规定、责任等，避免产生歧义。另外，在约定付款方式时，要明确每笔款项的金额、支付时间和方式，以避免后期纠纷。此外，建议在合同中加入违约责任和争议解决条款，以便在发生纠纷时能够依据合同进行处理。最重要的是，双方签署合同时要保持诚信，确保合作的顺利进行。在我的经验中，一份完整清晰的合同对于合作的顺利进行至关重要，希望以上建议能对您有所帮助。