酱香饼是一种流行的传统小吃，吃起来香酥可口，让人回味无穷。那么，酱香饼的酱究竟是什么酱呢？答案其实很简单，酱香饼上所涂抹的酱汁主要是由豆瓣酱、甜面酱和一些调味料混合而成。

首先，豆瓣酱是酱香饼酱的主要成分之一。豆瓣酱是传统中国调味品，主要由辣椒和发酵的大豆制成，有着浓厚的豆香和微辣的口感，能够增加酱香饼的味道层次。

其次，甜面酱也是酱香饼酱的重要组成部分。甜面酱是一种甜味较浓的酱料，主要由大豆制成，口感浓厚醇厚，能够为酱香饼增添一丝甜味，使整个味道更加丰富。

除了豆瓣酱和甜面酱，酱香饼的酱还会添加一些调味料，比如蒜蓉、葱花、芝麻等，以增加酱汁的香气和口感。这些调味料能够让酱香饼的味道更加浓郁，让人食欲大增。

总的来说，酱香饼的酱主要由豆瓣酱、甜面酱和一些调味料混合而成。这种酱汁不仅香气扑鼻，口感浓厚，而且能够为酱香饼增添独特的风味，让人吃了回味无穷。果然，酱香饼的酱就是这么让人难以忘怀！

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