开设一家小餐饮店需要办理的证件和执照确实繁琐，但是确保合法合规非常重要。在我自己开设餐饮店的经验中，办理所有证件和执照是创业的第一步，不能忽视。特别是食品经营许可证和卫生许可证，是关乎食品安全和卫生的重要证明，必须优先考虑办理。在办理过程中，要仔细了解当地相关规定，避免漏办或办错。只有确保所有手续齐全，才能顺利开业经营，保证顾客的安全和满意度。希望新创业者能够认真对待办理证件和执照的过程，确保顺利开设餐饮店，实现成功经营。