开一家小吃店是一个很好的创业选择，尤其适合一个人经营。在选择暴利小吃的时候，要考虑市场需求和个人兴趣。我曾经在城市开过一个煎饼果子摊，利润很可观。我在原有的基础上加入了一些创新元素，比如加入了奶酪和水果，吸引了更多的顾客。此外，提供优质的服务和产品也是吸引客人的关键。我建议创业者在选择小吃项目时，结合自己的特长和市场需求，保持创新，用心经营，一定会取得成功。祝您创业顺利！