早餐店要想赚钱，关键是要了解客户需求并定位产品。同时，店面布局和环境也不容忽视，舒适的环境会增加顾客消费欲望。良好的服务更是吸引顾客的重要因素，保持热情，了解顾客需求是服务质量的保证。控制收费标准也很重要，合理定价能提高收益。综合考虑店面环境、服务质量和价格，才能获得更高的利润。我在经营小餐馆时，发现定期调整菜单并提供优质服务，客人反响很好，生意也越来越好。