在小学门口卖小吃是一个很具有吸引力的创业选择。我个人建议可以考虑在选择小吃的时候，多考虑小学生们的口味偏好和需求。例如，可以尝试引入一些健康、有营养的小吃，比如水果串、果蔬冰棒、坚果混合等，以满足家长对孩子健康饮食的需求。

此外，可以通过与当地小学合作，了解学生们更喜欢的小吃种类，以及他们的消费习惯，从而调整经营策略，更好地迎合客户需求。同时，在小学门口卖小吃也要注意食品安全和卫生，保证食品的新鲜和品质，让孩子们放心购买。

最重要的是，要热情待客，给小学生们提供友好的服务体验，争取他们的回头客。通过不断创新和优化经营模式，相信在小学门口卖小吃这个领域一定能够取得成功。祝您创业顺利！