在选择经营小吃的时候，了解各种小吃的成本和利润是至关重要的。从以上分析来看，豆浆油条、油条和煎饺的利润最高，这些小吃的成本低，销量大且利润空间较大。但在选择经营项目时，除了利润外，还应考虑市场需求、竞争情况、自身对该小吃的了解和热情等因素。个人经验告诉我，选择适合自己且市场需求较大的小吃项目，并注重品质和服务，才能在竞争激烈的小吃市场中立足并获得成功。希望创业者们能够谨慎选择小吃项目，实现创业梦想。