开一家瑞幸咖啡店是一个不错的创业选择，但需要考虑到投资金额。除了官方披露的费用外，还需要考虑到开业初期的运营资金、营销费用等。我建议，在投资前，一定要进行详细的市场调研和商业计划，确保投资金额和预期回报之间的平衡。同时，要选择合适的店面位置和装修风格，提升品牌形象，吸引更多顾客。最重要的是，要注重人员培训和服务质量，提升顾客满意度，保持良好口碑。在实际经营中，要不断调整经营策略，灵活应对市场变化，确保店铺长期稳定经营。