羊肉串腌料配方是非常重要的，它可以让羊肉更加鲜美可口。通常，羊肉串的腌料包括酱油、料酒、盐、胡椒粉、蒜蓉、姜末、孜然粉等调味料。下面我将详细介绍如何制作美味的羊肉串。

首先，将羊肉切成块状，然后将酱油、料酒、盐、胡椒粉、蒜蓉、姜末、孜然粉等腌料均匀地涂抹在羊肉上，用手轻轻揉搓，让调料充分渗透入羊肉中。腌制时间最好在2-4小时，可以让羊肉更加入味。

接下来，将腌好的羊肉穿在烤肉签上，用炭火烤制。烤的时候要不停地翻动，让羊肉受热均匀，烤至金黄色即可。

最后，将烤好的羊肉串取出，撒上少许孜然粉和辣椒粉，即可食用。这样制作出来的羊肉串，口感鲜嫩，香气四溢，是一道美味的烧烤佳肴。

总的来说，羊肉串腌料配方并不复杂，只要掌握好比例和腌制时间，就能制作出美味可口的羊肉串。希望以上内容能帮助到您，祝您制作成功，享受美食！

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