在选择创业项目时，确保充分了解市场需求和竞争情况至关重要。对于3万元开一家早餐店是否够用，应根据具体地区和个人情况做出判断。在我自己的经验中，我曾在小城市用有限资金开了一家小型早餐店，通过精细的经营和独特的特色吸引了不少顾客。因此，即使资金有限，只要有正确的经营理念和市场策略，也能创造成功。建议创业者在决定开店前，务必制定详细的商业计划，以提高成功的机会。