开一家吸引人的米线店是一项需要综合考虑多方面因素的任务。首先，米线本身的口感和味道非常重要，可以通过选用优质原料和独特制作技艺来确保。其次，店内氛围也应该舒适宜人，让顾客在用餐过程中感到放松愉快。最后，一流的服务更是吸引顾客的关键，要确保每位顾客都得到良好的体验和服务。在我个人的经验中，我发现在经营米线店时，要注重不断创新口味，推出新品，同时关注顾客反馈，不断改进服务质量，这样才能吸引更多顾客和提升口碑。