小投资2～3万开一家小吃加盟店，是一个相对稳定的创业选择。在选择加盟店时，建议首先要对市场需求进行充分的调研，选择一个有市场前景和稳定需求的加盟品牌。其次，要注意控制成本，包括租金、装修、人工等费用，确保经营的可持续性。另外，加盟总部提供的支持和培训也是创业成功的关键，要积极与总部沟通合作。最后，要注重店铺的服务和质量，树立良好的口碑，吸引更多的顾客。

根据我的经验，我曾经加盟过一家小吃店，刚开始也有犹豫和担忧，但通过认真的市场调研和与总部的密切合作，最终取得了不错的经营成绩。在经营过程中，要不断学习和改进，适应市场的变化，才能保持竞争力。希望以上建议对您有所帮助，祝您创业顺利！