在选择摆摊做小吃之前，我建议首先要做市场调研，了解当地消费者的口味偏好和需求，选择受欢迎的小吃种类。其次，要尽可能多地学习和掌握小吃的制作技巧，可以参加培训班或者找一些经验丰富的师傅请教。同时，要注重卫生和食品安全，保持摊位干净整洁，确保食材新鲜卫生。最重要的是要选择一个合适的摆摊地点，选择人流量大的地方开摊，提高曝光率和销量。在我摆摊做小吃的经验中，我发现品质和服务是吸引顾客的关键，要用心对待每一个顾客，让他们感受到你的诚意和用心，这样才能建立良好的口碑和客户群体。祝愿你摆摊成功，生意兴隆！