在餐饮行业中开麻辣烫一天能挣到600元的利润是有可能的，但要注意经营成本和服务质量。选择合适的店铺位置，控制成本，提供优质服务是成功的关键。我曾经在餐饮行业工作过，发现口碑和服务质量对于吸引顾客至关重要。同时，不断创新菜品，关注市场需求也是经营的重要因素。只有不断努力，才能在竞争激烈的市场中生存并发展。希望创业者能够认真对待经营，不断提升自己的管理能力，取得成功。