在开水果店的过程中，选择合适的进货渠道是至关重要的。个人建议可以结合多种渠道进行进货，比如批发市场、果蔬批发市场、农贸市场、网络批发平台、合作农场以及与水果经销商合作等。我个人的经验是，可以在批发市场购买一些常用的水果品种，然后再通过合作农场或者网络平台购买一些特色水果，保证店铺的商品种类丰富。同时，与农民直接合作也是一个很好的选择，可以确保水果的新鲜度和质量。综合利用不同的进货渠道，可以帮助水果店提升竞争力，吸引更多顾客，实现更好的经营效果。