稀缺暴利产品是指在市场上供应量有限，但需求量较大的产品，通常可以以较高的价格销售，从而获得高额利润。这类产品在市场上往往受限制，难以获得，但却能够吸引消费者的兴趣和需求。

如何确定一个产品是否是稀缺暴利产品呢？首先，需要了解市场的需求和供应情况。如果某个产品市场需求大于供应，且供应量受到限制，那么这个产品很可能是稀缺暴利产品。其次，观察产品的竞争情况，如果市场上缺乏同类产品或者产品的差异化程度较高，那么这个产品也有可能具备稀缺暴利的潜力。

在抓住稀缺暴利产品的机会时，需要注意以下几点：首先，要及时了解市场动态，抓住市场变化的机会；其次，要寻找合适的渠道和资源，确保能够获得稀缺产品；最后，要灵活调整销售策略，找准目标客户群体，提高产品的知名度和竞争力。

总的来说，抓住稀缺暴利产品的机会需要有敏锐的市场嗅觉和良好的商业眼光，同时要善于把握时机，灵活变通，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现高额利润。