参加街边小吃培训速成班的确可以帮助人们快速掌握制作技术，提升竞争力。但在决定是否参加时，需要综合考虑个人情况和需求。我个人认为，如果你对街边小吃制作很感兴趣，且希望在短时间内学会技术，那么参加培训班是不错的选择。我曾参加过烹饪培训班，通过系统学习和实践，我成功提升了烹饪技能。但如果时间和经济上有限，也可以通过自学和实践来提升技能。最终，选择适合自己的学习方式最重要。