在北京旅游时，除了参观名胜古迹，尝试当地特色美食也是一大乐趣。北京作为中国的首都，拥有丰富多样的美食文化，不仅有着著名的烤鸭和炸酱面，还有许多特殊的美食值得品尝。以下是一些在北京旅游时必吃的特殊食物：

1. 羊蝎子：羊蝎子是一道北京特色小吃，具有浓郁的羊肉味和独特的香料调味，口感鲜美，是很多当地人喜爱的美食。
2. 甜水团子：这是一种传统的北京甜点，外皮由糯米粉制成，内馅通常是红豆泥、黑芝麻糊等，甜而不腻，是品尝当地传统小吃的好选择。
3. 豆汁炸酱面：豆汁是一种用黄豆发酵而成的酸奶饮料，搭配炸酱面，既可口又营养，是许多北京人早餐的首选。
4. 糖火烧饼：糖火烧饼是一种独具特色的北京面食，外皮酥脆，内馅甜美，是一种香甜可口的小吃，适合作为早餐或下午茶点心。
5. 老北京炖糖葫芦：炖糖葫芦是一种传统的老北京小吃，用糖浆炖制而成，外脆内软，甜而不腻，是冬季街头小吃的热门选择。

以上是一些在北京旅游时必吃的特殊食物，这些美食不仅展现了北京的独特美食文化，也能让你更好地了解这座城市的历史和传统。在品尝这些美食的过程中，你也能体验到别具一格的风味和文化魅力。走进北京，不仅可以欣赏到名胜古迹，还能通过品尝特色美食来感受这座城市的魅力与独特之处。