在小县城开设一家西餐厅是一个具有潜力的商业机会，但需要慎重考虑。首先，要了解目标市场需求，吸引当地年轻人和外地游客是关键。其次，要控制好成本，合理安排装修、设备和食材采购。最后，制定完善的商业计划和营销策略，确保食品安全和服务质量。我曾经在小县城开过一家餐厅，经验告诉我关键在于了解市场和竞争对手，同时要不断创新和提高服务质量。只有这样，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，取得成功。