学习凉拌菜的学费的确因学习方式不同而有所差异，但无论选择哪种方式，都是值得的投资。个人建议可以先从购买凉拌菜食谱书籍开始，这样既经济实惠又可以自主学习。随着熟练度的提升，再考虑参加线上烹饪班或者实体烹饪学校的课程，深入学习更专业的技术和技巧。我个人也是通过购买食谱书籍开始学习制作凉拌菜的，逐渐掌握了技巧后再参加了线上的烹饪班，收获颇丰。建议大家可以结合实际情况和自身需求选择合适的学习方式，享受制作凉拌菜带来的乐趣和健康。

根据以上内容，我认为这家早餐店的2万元转让价格确实具有一定的吸引力。作为一个想创业的人来说，直接接手已经开业的店铺可以省去很多开店的繁琐程序，省时省力，也能立即开始盈利。同时，位于市中心繁华街区的地理位置也是一个巨大的优势，有利于吸引更多的客流。

然而，我也意识到投资早餐店并非不风险，需要慎重考虑。在我的经验中，我曾经投资过一家早餐店，但因为没有足够的经验和市场洞察力，最终经营不善亏损了很多。因此，在考虑投资这家早餐店之前，我建议先对店铺的经营状况进行深入了解，包括盈利情况、客流量、口碑等。同时，要考虑到市场竞争对手的情况，是否有能力在激烈的竞争中脱颖而出。

总的来说，这家2万元转让的早餐店可能是一个不错的机会，但在决定投资之前一定要充分考虑各种风险和因素，并有充足的准备和计划。希望您能在创业的道路上取得成功！