在选择蛋糕店加盟品牌时，除了品牌知名度和产品口碑外，我认为还需要考虑总部的支持和培训力度。我有一个朋友曾经加盟过一个知名蛋糕品牌，由于总部提供的培训和支持非常周到，他的生意很快就成功了起来。因此，我认为选择一个有完善支持体系的加盟品牌是非常重要的。另外，也要考虑品牌的市场前景和消费者需求，确保选择的品牌能够在当地市场有竞争力。希望能够帮助到需要选择蛋糕店加盟品牌的朋友们。