在选择中餐烹饪专业学校时，我认为需要综合考虑学校的教学质量、课程设置和实践机会。我曾在一所知名的餐饮学校学习过，他们的师资力量雄厚，课程设置丰富多样，实践机会也很充足。通过学习和实践，我得以掌握了许多中餐烹饪的技巧和经验。此外，学校还为我们提供了很多实习和就业机会，让我顺利地步入了餐饮行业。因此，我建议选择中餐烹饪专业学校时，可以多方考察，选择声誉良好、教学质量高、实践机会丰富的学校，这样才能更好地提升自己的技能和就业机会。