在夜市摆摊经营小吃是一项具有潜力的创业选择。根据介绍的十种最好卖的小吃，可以看出人们更喜欢口感独特、味道鲜美的小吃。我的建议是在选择摆摊小吃时，要考虑到市场需求和消费者口味，可以根据当地人的喜好和流行趋势来选择小吃种类。同时，要注重食材的新鲜和卫生，保证食品质量和口感，这样才能留住顾客并获得口碑。另外，服务态度也很重要，友善热情的服务能够吸引更多顾客。通过不断的创新和改进，相信能够在竞争激烈的夜市中脱颖而出，取得成功。