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螺蛳粉是一种典型的湖南特色小吃，以其独特的口感和浓郁的湘味而闻名。它的目标和潜在顾客主要包括以下几个方面：
- 湖南本地居民：作为湖南的传统特色小吃，螺蛳粉在当地有着非常广泛的消费群体，特别是长沙、湘潭等地的市民更是对其热爱有加。
- 游客和旅游者：随着旅游业的发展，越来越多的游客前来湖南旅游，而螺蛳粉作为湖南的特色美食之一，也成为了游客品尝当地美食的必选之一。
- 爱好小吃的人群：对于喜欢品尝各种美食、探访不同地域特色的人来说，螺蛳粉也是一种不容错过的小吃。
- 在校学生：在湖南的许多学校和大学里，螺蛳粉也成为了学生们经常消费的美食之一，因为它不仅便宜，而且味道好、营养丰富。
总之，螺蛳粉的目标和潜在顾客非常广泛，无论是当地居民还是游客、爱好小吃的人群，都有可能成为螺蛳粉消费的客户。
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